Jamila, alpechin

 

De la aceituna recogida
Antes de la molienda
Rezuma la jamila
El alpechin

Olor fétido
Que se convierte
En oro líquido

El preciado aceite
Sale de la almazara

Y las Aceitunas
Tratadas con especias
Las de cornezuelo
Las más sabrosas

Ingredientes:
• hinojo
• laurel
• tomillo macho
• agua mineral
• sal

Como sabe es un gusto al paladar
Es única en la provincia de Jaén
Probarla que no os va a defraudar

La molienda
La almazara
La jamila
El alpechin

Proceso necesario para que salga
La aceituna
Nuestro tesoro
Provincial

Cuando llegábamos de viaje
Desde Sevilla,
Era característico este olor a jamila
Al entrar a la provincia de Jaén

A mi me gustaba
Recuerdos de niñez
La jamila, el alpechin
Una explosión a los sentidos en la nariz

La jamila, el alpechin
Ahora vivo aquí
Explosión de sentidos
Me gusta a mi